山菜、きのこ、山の幸

原生林の熊ではさまざまな山菜・きのこを採取して発送しておりますが、その代表的な山の幸を下記でご紹介します。

山菜は季節物ですので、販売していない期間や予約のみ承っている期間があります。

たけのこ

原生林の熊が朝採りした、たけのこをクール便にて発送いたします。

スーパーなどでよく見かけるたけのこは、水煮加工されたものですよね。

生たけのこは採りたての味が落ちるのが早いので、原生林の熊では朝採りしたものをクール便で早急にお手元に届くように工夫しております。

ご自宅に届いたら、その日のうちに食べていただくのがおすすめ！
（次の日には味が落ちて食べられないという訳ではありませんが、採取者しか味わえないたけのこの旨さをお楽しみいただくために「その日のうち」をおすすめしています）

焼く、茹でる、天ぷらにする、などの方法で、たけのこの味をお楽しみください。

岩泉町のたけのこは、アクが少なく歯ごたえが良いのが特徴。わが家の北海道犬もそのまま食べています。

たけのこの採取は5月25日頃からになりますので、予約販売となります。

さらに、マガリタケのたけのこを水煮にして、たっぷり詰め込んだレトルトも販売しています。

こちらは、プリッとした歯ごたえと甘みが特徴で、噛むほどにたけのこの味わいが口の中で広がります。

忙しい方でも、簡単な調理でおいしいたけのこをお楽しみいただけるように、自社の加工所でていねいに作りました。

ご自宅での料理にはもちろん、大切な方へのギフトとしてもご好評いただいております。

開封後は保存容器に移し替えて冷蔵庫にて保管してください。

行者にんにく

天然物の行者にんにくを朝採りして、新鮮な状態で発送いたします。

標高1,100ｍで育った山の恵、天然行者にんにくは、一般的な栽培の行者にんにくとは味・香り・柔らかさが違います。

天然の行者にんにくは香りが良く刺激的な風味がありますので、料理に深みを与えてくれます。

天然素材のため、形や大きさが異なる場合がございます。

ふきのとう

岩手県の方言で「ばっけ」と呼ばれる、ふきのとう。雪深い岩手に、遅い春の到来を告げる山菜の一つです。

岩泉町の大地にはまだ白が残る時期に、雪が解けた場所から採取したふきのとうをお届けします。

ふきのとうと言えば、天ぷらをイメージする方が多いかと思いますが、イタリアンや洋風の料理にも合います。

たとえば、ふきのとうのベーコン炒め、オリーブオイル漬け、パスタ、リゾットなど、春のほろ苦さを味わっていただけるかと思います。

できるだけきれいにして発送しますが、天然ものですので多少のゴミが付着する場合があります。ご理解いただける方のご購入をお願いしております。

山蕗（フキ）

標高700m以上で採取した山蕗を、真空パックにしてお送りいたします。

食物繊維が豊富で、高血圧や大腸がんなどの生活習慣病の予防効果があると言われている山蕗。体内の老廃物を取り除く働きもあります。

原生林の熊の山蕗は地下水かけ流しで、アク抜き処理済み。

下ごしらえが済んでいますので、手軽にお使いいただけます。

煮物、佃煮、炒め物、炊き込みご飯など、さまざまな料理で、山蕗の歯ざわりと初夏の香りをお楽しみください。

天然わさび

わさびはとてもデリケートな山菜の一つで、水がきれいな場所でなければ味の良いものが採れません。

原生林の熊では、北上三系の山奥から採れた天然わさびを新鮮な状態でお届けしています。

ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもなる上質なわさびをぜひお楽しみいただきたいです。

岩手の方言で「ふすぺる＝辛味を強くする」ですが、ご購入いただいた方には、わさびをふすぺるレシピを同梱いたします。

冷奴に乗せたり、ご飯に乗せたり、納豆と混ぜたり、きのこや大根おろしと和えるのもおすすめです！

＼ セット販売もあります！ ／

岩泉産天然松茸

岩泉産の天然松茸を、きのこ採り歴25年の原生林の熊が採取してご自宅までお届けいたします。

松茸といえば松茸ご飯ですが、焼き松茸、天ぷら、アルミホイル焼き、お吸い物・・・さまざまな料理で、希少で高級な松茸をぜひみなさまにも味わっていただきたいです。

数量限定で予約順から発送してまいりますので、早めのご予約をお願いしております。

「天然物」ですので、虫が入っていたり汚れていたりの可能性もゼロではありません。
良いものを厳選し、できる限りきれいにしてから、心を込めて発送いたしますが、天然物の特徴をご理解いただける方のご購入をお願いしております。

松茸以外にも、さまざまなきのこを販売しております。

ご予算や食べたいきのこの種類に合わせてお選びくださいませ。

＼ 2023年きのこの予約受付はこちら！ ／