イタチハギの蜂蜜は、めずらしい種類の蜂蜜です。
原生林の熊工房では、国産純粋はちみつ（イタチハギ）を販売しております。
このページでは、イタチハギのはちみつの特徴、食べ方、買えるショップなどを紹介していきます。
イタチハギとは？
イタチハギはマメ科の植物で、紫色の花を咲かせます。
①花がイタチの尾に似ていること②葉の雰囲気がハギに似ていること、からイタチハギという名前がつけられました。
1～5ｍの大きさの木で、荒地や河川敷、路傍や海岸などに生え、日本全国に広く分布しています。
花の時期は地域により多少の差がありますが、5～7月頃。
花言葉は「前向きな恋」「想い」。
イタチハギのほかに「クロバナエンジュ」「赤アカシヤ」とも呼ばれます。
イタチハギの蜂蜜
「蜂蜜」というと、黄色～薄いオレンジ色の見た目が一般的ですが、イタチハギの蜂蜜は、ほんのりピンクゴールド。
そのため、イタチハギの蜂蜜は「ピンクアカシア」とも呼ばれます。
イタチハギの蜂蜜の特徴
- ほんのりピンクゴールド
- 濃厚だけどクセのない味
- 豊かな香り
- 上品な甘さ
- どんな料理にも合う
使い勝手が良く、誰にでも愛されるような蜂蜜です。
実際に原生林の熊工房が販売しているイタチハギの蜂蜜ファンの方もいて「アカシアの蜂蜜から乗り換えた」といった方もいらっしゃいます。
原生林の熊工房の「岩泉町の蜂蜜（イタチハギ）」
原生林の熊工房で販売している蜂蜜は、岩手県岩泉町で採取されたものです。
「岩泉町の蜂蜜（イタチハギ）」の特徴
- 貴重な国産
- 混ぜ物ナシの純度100％
- 使いやすいキャップ付きパウチ
貴重な蜂蜜
国内で流通している蜂蜜の約95％が外国産の蜂蜜と言われています。
よもぎ国産の蜂蜜は、それだけ貴重ということですね。
5％の国産蜂蜜のなかでも、「イタチハギの蜂蜜」に限定してしまうとさらに貴重になります。
現実に、イタチハギの蜂蜜はスーパーではなかなか売っていないですし、養蜂場で買えるものも値が張ります。
原生林の熊そんな貴重な蜂蜜をお届けしたくて、取り扱いを始めました。
キャップ付きパウチ
原生林の熊工房では、蜂蜜の“容器”にもこだわっています。
キャップ付きのパウチにはメリットがたくさん。
キャップ付きパウチ（スパウト付パウチ）のメリット
- かさばらない
- ビンのゴミが出ないから捨てやすい
- スプーンいらずでそのまま注げる
- 開けやすい
「ビンの蜂蜜だと、使っているうちにフタの周りに蜂蜜が付いてベタベタになったり、開けにくくなるのが面倒。。」
「ビンは2週間に1回の収集だし、ゴミの処分に困る。。」
「蜂蜜はキレが悪いから、毎回スプーンで取り出すときに慎重にしなきゃいけないのがイヤ。。」
そんな思いのまま、蜂蜜を使っている方もいらっしゃるかと思います。
そこで、原生林の熊工房で採用したのが、キャップ付きのパウチです。
「食べたいけど、面倒」の“面倒”の部分をカット！使いやすい容器をご用意しました。
イタチハギの蜂蜜の食べ方
イタチハギの蜂蜜は、さまざまな料理に合わせてお使いいただけます。
- ヨーグルトにかける
- レモンの蜂蜜漬け
- トーストに塗る
- コーヒーや紅茶に混ぜる
- 炭酸水で割る
- 洋菓子づくりに使う
- カレーの隠し味に使う
- 肉料理にプラスする
ほかにも、砂糖の代わりにさまざまな料理に使用できます。
原生林の熊原熊のおすすめは「岩泉ヨーグルト」にかけて食べること！
岩泉ヨーグルト×イタチハギの蜂蜜
甘いものが食べたいけどカロリーが気になる・・・という方にもおすすめ！
ヨーグルトと蜂蜜のダブルの効果で腸内環境を整えます！
イタチハギの蜂蜜トースト
パックからそのまま直接かけれるので、スプーンを汚す必要がありません。
朝の蜂蜜トーストで脳の回転が良くなる効果が！
蜂蜜の効果
蜂蜜は健康食品ともいわれるくらい、身体に良い食材です。
- 喉の痛みを和らげる
- 抗菌・殺菌効果
- ウイルスや細菌が喉から侵入するのを防ぐ
- 腸内環境を整える
- 美肌効果
- 疲労回復効果
- 老化防止
たくさんの効果が期待できる蜂蜜。毎日少しずつ摂取するのが理想です。
注意点
イタチハギだけではなく、どの種類の蜂蜜にも言えることですが、注意点がいくつかあります。
蜂蜜の注意点
- 1歳未満の乳児に与えない
- とり過ぎは糖分過多になる
ご存知の方も多いかと思いますが、蜂蜜を1歳未満の乳児に食べさせるのはNGです。
1歳未満の子は腸内環境が大人と違って、蜂蜜を食べると「乳児ボツリヌス症」といった病気を発症することがあります。
1歳以上になれは腸内環境が整いますので、食べさせても大丈夫です。
「美味しい蜂蜜を子・孫に食べさせてあげたい」と思っても、1歳のお誕生日を過ぎるまでは“蜂蜜の楽しみ”をとっておきましょう。
また、栄養がたくさんあって身体に良い食材とはいえ、とり過ぎると糖分過多になってしまいます。
1日の目安量はおよそ30ｇ（大さじ2杯程度）ですので、毎日食べる方はこの量を上回らないように注意してくださいね。
蜂蜜の結晶化
蜂蜜は、気温によって結晶化することがあります。
結晶化すると白く濁ってみえますが、味や品質には問題ありません。
これは、他社のみかんの蜂蜜ですが、結晶化すると、このように白く濁ります。
みかんの蜂蜜は、蜂蜜のなかでも結晶化しやすい品種です。蜂蜜の中には果糖とブドウ糖が含まれていますが、ブドウ糖が多いと結晶化しやすい特徴があります。
「カビじゃないか？」という方もいますが、カビではありませんので、ご心配なく。
ただし、デメリットが一つあって、舌触りがザラザラに変わります。
原生林の熊工房のイタチハギの蜂蜜は、ほかの蜂蜜と比べて結晶化しにくいですが、結晶化した場合は温めると元に戻ります。
結晶化を戻すやり方
- フライパンでお湯を沸かす
- 火を消す
- お湯の中に蜂蜜をパウチごと入れる
しばらく放っておくと元にもどります。
「いちど結晶化したものを温めると、味が落ちる？」といった質問も受けますが、味は結晶化まえと変わりませんので、ご安心ください。
岩泉町の蜂蜜（イタチハギ）が買えるショップ
岩泉町の蜂蜜（イタチハギ）は、ネットショップでご購入いただけます。（12月10日以降の販売を予定しております）
美味しくて贅沢な蜂蜜を、ぜひ味わってみてくださいね。
また、岩手県盛岡市近郊の方であれば、業務スーパー上盛岡店・みたけ店でもご購入いただけるようにご準備いたしますので、ぜひ足を運んでみてください。
原生林の熊ネットショップ・業務スーパーで、もしも売り切れになってしまった場合はごめんなさい！
イタチハギのはちみつに関するご質問は、下記のお問い合わせ、公式LINE、オンラインショップから受け付けています。
些細なご質問でも構いませんので、お気軽にお問い合わせください。
