雪解けふきのとう予約受付開始！

春の山菜【ふきのとう】の予約受付を開始いたしました！

原生林の熊工房では、雪が解けてしまい緑が濃くなる前のふきのとうを採取してます！

今年は暖冬で雪が少ないので、去年よりも早めに採取する必要があります。

緑が濃くなる前のふきのとうを採取するために、頻繁に同じ場所に行き、残雪が解けて芽吹いた順番に採ります。

まだ薄い黄緑のうちに採取することで、エグ味の少ない、まろやかなふきのとうをお届けできます！

また、採取地は標高800メートル以上の高い場所もあり、こちらは気温が低いため遅めの採取になりますが、美味しいふきのとうが採れます。

＼昨年のふきのとう採取の様子はこちら／

ふきのとうの食べ方

「ふきのとうってどうやって食べるのが美味しいの？」とのご質問がありましたので、ふきのとうの食べ方の例をご紹介しますね！

こんな感じで天ぷらにしていただくと、中がホクホクでとっても美味しいです。

ちなみに、おすすめは塩を付けて食べる方法です！

また、岩手では「ふきのとう味噌」「ふき味噌」「ばっけ味噌」と呼ばれる料理でもよく食べられています。

冷蔵庫で保管して、2週間ほど持ちます。

ごはんに乗せて食べるのがオーソドックスですが、焼いた肉に乗せて食べてもおいしいです！

ご予約はネットで！

ふきのとうのご予約は、ネットショップにて受け付けています！

朝採ったものをその日のうちに発送しますので、新鮮なふきのとうがお手元に届きます。

※翌日到着しない地域の方は、クール便での発送も可能です。

今後も随時、山菜の予約を開始していきます！

山菜の情報をいち早く知りたい方は、LINE登録をお願いします♪